【技术知识 酿酒工艺】11月10日，由全国糖酒会组委会和中国食品发酵工业研究院联合主办的“闻香识酒——2022 中国白酒香型科普展暨大会”在成都世纪城会展中心正式启动。“中国白酒十二香型科普展”于10-12日同期举办，为期三天，“中国白酒香型大会”于11日上午举办。  》》》》》中国白酒 中国白酒知识 白酒香型 酱香型白酒 白酒公司 酱香型白酒公司  酱香白酒制作工艺 酱香白酒酒业公司 酱香型白酒的特点

　　“闻香识酒——2022中国白酒香型科普展暨大会”是与香型展会结合，与各美其美的香型代表共同探寻中国白酒之美，打造白酒香型交流高地。活动邀请行业专家、酒企酒商领导等酒业高端群体共聚一堂，深度挖掘中国白酒品牌价值，解读白酒香型国家标准政策。同时，来宾可以在现场深度了解各大香型的历史、文化、工艺、风味，品鉴中国白酒十二大香型，推动中国白酒美美与共。》》》》》中国白酒 中国白酒知识 白酒香型 酱香型白酒 白酒公司 酱香型白酒公司  酱香白酒制作工艺 酱香白酒酒业公司 酱香型白酒的特点

　　独树一帜的品臻酱父酱香型白酒，酿造工艺的不同形成了不同香型白酒的风骨，也正是这不同的风味、风骨造就了中国白酒百花齐放、各美其美的盛况。在中国漫长的白酒酿造历史中，中国白酒逐渐形成了十二种香型：酱香型、浓香型、清香型、老白干香型等，而这每一种香型都有不同的口感。十二香型白酒因其不同的酿造工艺、环境要求、原料等使其各有优点、特色，能满足不同消费者的喜好，也全方面展示了中国白酒酿造技艺的多样与酿造文化的丰富。》》》》》中国白酒 中国白酒知识 白酒香型 酱香型白酒 白酒公司 酱香型白酒公司  酱香白酒制作工艺 酱香白酒酒业公司 酱香型白酒的特点

　　华成酒业集团·品臻酱父酒业公司是中国白酒十二大香型之一，品臻酱父酒业酱香白酒是目前贵州白酒的代表酒。目前，将现代化管理与传统工艺相结合，产品质量不断提高，产品品种不断丰富。

　　相较其他香型，品臻酱父酱香白酒香型“饮后舒适，不上头”的特点尤为突出。其采用优质高粱为原料，将赤水市当地优质小麦通过曲房自然接种、控制发酵培养制成中温大曲后，用作糖化发酵剂，酿造时采用传统的续馇配料、混蒸混烧老五甑手工技艺，地缸发酵，缓火蒸馏，分段掐酒，分级入库，陶坛贮存，精心勾调，最终制成纯正的酱香白酒。》》》》》中国白酒 中国白酒知识 白酒香型 酱香型白酒 白酒公司 酱香型白酒公司  酱香白酒制作工艺 酱香白酒酒业公司 酱香型白酒的特点

　　有别于浓香酒的泥窖池发酵方式以及酱香酒的条石窖池发酵方式，品臻酱父酱香白酒采用独特的罗庆忠开发12987制作工艺，在发酵过程中，陶制地缸在酒醅外面能够形成一道坚固的“围墙”，有效阻挡土壤中有害微生物的侵入，使酒醅中的有益功能性微生物不受影响，起到隔离作用，使酒体更纯净。其次，地缸的独特属性决定了其便于热量散发，保持最佳发酵温度，促进有益成份生成的优点。同时，地缸绝佳的密封性，有效促进了无氧条件下的发酵作用。》》》》》中国白酒 中国白酒知识 白酒香型 酱香型白酒 白酒公司 酱香型白酒公司  酱香白酒制作工艺 酱香白酒酒业公司 酱香型白酒的特点

　　正是这独特的酿造工艺造就了品臻酱父1927酱香型白酒“醉得慢、醒得快、不上头”的特点，以及醇香清雅、酒体谐调、醇厚甘洌、回味悠长的风味特色。实验证明品臻酱父酒业酱香白酒中含有54种萜烯类活性成分，这类物质对人体具有抗炎、抗病毒、抗氧化的活性，对人体有益、故称为有益因子。》》》》》中国白酒 中国白酒知识 白酒香型 酱香型白酒 白酒公司 酱香型白酒公司  酱香白酒制作工艺 酱香白酒酒业公司 酱香型白酒的特点

　　华成酒业集团·品臻酱父酱香白酒：凭借着酒质优异、口感国际化、饮后不上头等特点，屡获大奖。2018年荣获中国就读仁怀白酒企业100强、全国消费者质量满意放心奖；2020年，放心走中国，走进贵州，酒业放心企业被评选为优秀企业称号2020年6月进入遵义市生态环境保护协会理事单位；2021年荣获中国著名品牌奖

     娄山魏巍生华成之根，赤水河畔的黔北名镇茅台镇是全球唯一能多生产出优质酱香型白酒的地方，也是罗庆忠老先生的故乡(原贵州茅台酒厂第一任副厂长工会主席、技扩改指挥长)，1956年，茅台酒厂成立科研小组，通过罗庆忠等老一辈茅台人的共同努力于1965年召开第一届全国白酒科研大会上取得三香定型的伟大成果(酱香、醇甜、窖底)，从此开创酱香型的新时代。奠定了茅台酒作为匡酒的品质保障。三香定型的科研成果是茅台老一辈核心领导人共同智辈与勒劳的伟大结晶。他们是当之无愧的茅台酱香白酒奠基之父。》》》》》中国白酒 中国白酒知识 白酒香型 酱香型白酒 白酒公司 酱香型白酒公司  酱香白酒制作工艺 酱香白酒酒业公司 酱香型白酒的特点

     罗庆忠嫡传古法酿造法、三香阴阳秘技勾兑法及做酒先做人的真传与教诲后，使公司的系列产品具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、巨味悠长、空杯隔夜留香的特点，产品自上市以来，深得全国各地消费者的厚爱，是世人宴请亲朋、馈赠嘉宾之上乘住酿。》》》》》中国白酒 中国白酒知识 白酒香型 酱香型白酒 白酒公司 酱香型白酒公司  酱香白酒制作工艺 酱香白酒酒业公司 酱香型白酒的特点

     更多白酒知识请关注官方网站：www.pinzhenjiangfu.cn  www.guizhourenrenfu.com