12987——是什么意思？现在跟随品臻酱父官方小编一起来看一看？揭秘酱香型白酒的12987酿造工艺这串数字密码什么含义？短短几年间酱香酒在茅台的带动下市场热度源源不断的升温，越来越多的人关注到这一香型白酒，同样的酱香白酒凭借独特的口感也赢得了一众“铁粉”。   》》》》12987白酒酿造工艺 白酒 白酒公司 白酒酿造工艺 酱香白酒 酱香白酒市场 酱香白酒行情

　　很多人在了解酱香酒时都会看到“12987”这一串数字，这到底代表着什么呢？有心的朋友可能会去网上搜搜12987是什么。答案是酱香型白酒的12987酿造工艺。但不太懂行的朋友可能还是一头雾水。大白话一些，12987就是酱香酒一种比较传统的酿造工艺，这种工艺也叫“大曲坤沙工艺”。在这种工艺下催生的酱酒口感超然，酒质突出，因此我们也叫这种酱酒叫坤沙酒。 》》》》12987白酒酿造工艺 白酒 白酒公司 白酒酿造工艺 酱香白酒 酱香白酒市场 酱香白酒行情

　　完整的概括了大曲坤沙酒的所有酿酒工序，其中包括大家熟知的2次下沙，其中穿插9次蒸煮和8次发酵，在此过程中总共有7次的取酒，整个完整的基酒酿造工程需要1年。每个阶段取出来的酒酒质都不一样，酒质由坏到好呈现递增模式，最后一次取出来的酒酒质达到顶峰。 》》》》12987白酒酿造工艺 白酒 白酒公司 白酒酿造工艺 酱香白酒 酱香白酒市场 酱香白酒行情

　　Ps：12987工艺对原料的要求也极为严苛，正宗大曲酱香酒（比如品臻酱父1927）的原料甄选贵州当地最优质的糯红高粱。这种高粱酿造的酱酒口感最佳。

　　需要注意的是这种工艺极其考验酒厂的资金厚度，因为原料的出酒率低、因此需要耗费的原料就多，再加上糯红高粱收购成本高，所以光是原料成本就很高，这是其一。

　　其二是12987工艺的时间特别长，1年造基酒，5年陈年，比其他香型的白酒需要的时间成本更高，所以酱香酒在定价上比其他白酒要高一些。今天小编就从众多酱酒中为大家推荐一款款便宜又好喝的坤沙酱酒，全是12987工艺酿造。 》》》》12987白酒酿造工艺 白酒 白酒公司 白酒酿造工艺 酱香白酒 酱香白酒市场 酱香白酒行情

　　品臻酱父1927酱香酒“华成集团”推出的一款子品牌，因为背靠大厂，所以在酿造这款酒时不管是工艺还是原料，毋庸置疑是纯粮食酒，贵州糯红高粱以及优质的赤河水作为水源，酿造出来的酱酒口感协调性不错，酱味比较突出，酒体很舒适。因为是走中低端白酒路线，虽然口感上跟飞天茅台没得比，但也比同类白酒口感强上一点。 》》》》12987白酒酿造工艺 白酒 白酒公司 白酒酿造工艺 酱香白酒 酱香白酒市场 酱香白酒行情

　　这是一款严格执行大曲坤沙酱酒12987工艺的酱香酒，在长达1年的制酒周期中2次投料、9次蒸煮、8次发酵以及7次取酒，每个工序都严格执行。酿出的基酒酒质上乘，酒液清澈透明，微微泛黄。这还不是重点，12987的基酒酿出来后会封存在陶坛里，放在适宜温度及环境下陈香5年时间，然后加入一定年份的老酒进行特定比例的勾调才会面向大众开放出售。 》》》》12987白酒酿造工艺 白酒 白酒公司 白酒酿造工艺 酱香白酒 酱香白酒市场 酱香白酒行情